Appelé également le Vegas, c'est la Cadillac du poker dixit Doyle Brunson, illustre joueur contemporain qui affectionne particulièrement cette variante. C'est le jeu le plus joué sur la planète depuis les années 80.

Cette variante appartient à la famille des jeux aux cartes communautaire
(community card game). Dans les community card games, chaque
joueur doit faire le meilleur jeu possible en prenant ses cartes en main (0,1ou
2 cartes, ou deux obligatoirement, cela dépend de la variante) et celles
visibles sur la table (le tableau ou le board).

Au Hold'Em, pour constituer votre jeu, vous pouvez prendre 0,1 ou deux cartes de votre jeu.

Attention : quand on dit "prendre les cartes", on ne parle que d'une opération mentale, il ne s'agit pas de prendre au sens propre des cartes !

Le déroulement d'un tour est universel à chaque variante de cette famille :

• le dealer distribue deux cartes à chanque joueur
  
  
  
  • exemple
  
  
  
  


• les joueurs misent


• le flop est montré : trois cartes du talon
  
  
  
  • exemple
    (ce qui me fait une paire d'as pour le moment)
  
  
  
  


• les joueurs misent


• la quatrième carte est montrée : le tournant ou the turn
  
  
  
  • exemple ->
    (ce qui me fait un brelan d'as pour le moment)
  
  
  
  


• les joueurs misent


• la cinquième carte est montrée : la rivière ou the river
  
  
  
  • exemple ->
    (ce qui me fait un carré d'as... C'est fun le poker ;) )
  
  
  
  


• les joueurs misent


• le meilleur jeu constitué de 5 cartes parmi les 5 du flop et les deux du joueur emporte le pot